Ο Δρ. Απόστολος Σιαφλιάκης ολοκλήρωσε με επιτυχία τις σπουδές του στην Ελλάδα το 2009. Κατά την διάρκεια της στρατιωτικής του θητείας ανέλαβε την ιατρική διεύθυνση στους «Γιατρούς του Κόσμου» στο γραφείο της Θεσσαλονίκης. Το 2011 ξεκίνησε την εκπαίδευσή του στην ειδικότητα της χειρουργικής στη Γερμανία στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Μπόχουμ, στο πλευρό του διεθνούς φήμης καθηγητή prof. Uhl και της ομάδας του.

Από το 2013 εξειδικεύεται στον τομέα της πλαστικής και επανορθωτικής χειρουργικής με πολυάριθμες μετεκπαιδεύσεις στα μεγαλύτερα κέντρα πλαστικής χειρουργικής σε όλη την Ευρώπη (Μόναχο, Βρυξέλλες, Παρίσι, Πράγα, Νυρεμβέργη, Φρανκφούρτη, Λειψία, Κίελο, Αννόβερο, Μαγδεμβούργο, Βόννη) και συμμετοχή σε πολλές δεκάδες συνεδρίων παγκοσμίως.

Το 2018 ολοκληρώνει με επιτυχία την εξειδίκευσή του στο Κέντρο Πλαστικής Χειρουργικής του Νοσοκομείου Braunschweig και αναλαμβάνει ως επιμελητής ιατρός στην κλινική, στον τομέα της μικροχειρουργικής, της λιπογλυπτικής και της μεταβαριατρικής χειρουργικής.

Το 2019 γνωρίζει τον Dr. Von Lukowicz και μπαίνει στον πυρήνα του Lipocura. Εκεί, με 3 ακόμη χειρουργούς και με την υποστήριξη μιας ομάδας άνω των 20 ατόμων ξεκινούν το ταξίδι των μεγαλιπαναρροφήσεων. Υπερεξειδικεύονται στη γλυπτική σώματος και εξελίσσουν τις τεχνικές των ασφαλών μεγαλιπαναρροφήσεων.

Ο Δρ. Σιαφλιάκης ασχολείται με την πλήρη λειτουργική θεραπεία του λιποιδήματος εδώ και αρκετά χρόνια. Έχει χιλιάδες επεμβάσεις στο χαρτοφυλάκιό του και είναι ένας από τους πιο έμπειρους χειρουργούς στην Ευρώπη στη χειρουργική λιποιδήματος και στις μεγαλιπαναρροφήσεις (λιποαναρρόφηση με περισσότερα από 5000ml καθαρού λίπους), όντας μέλος της ομάδας που εξέλιξε τις τεχνικές αυτές και έχοντας συγγράψει τη μεγαλύτερη μελέτη αναφοράς παγκοσμίως με πάνω από 2.000 μεγαλιπαναρροφήσεις (έτος αναφοράς 2023).

Δύο χρόνια αργότερα αναλαμβάνει να δημιουργήσει ένα κέντρο λιποαναρροφήσεων στο Ανόβερο της Γερμανίας, όπου χειρουργεί ως και σήμερα. Το 2023 επαναπατρίζεται στην Ελλάδα.